Ingredientes:
1 pieza cebolla blanca grande (picar)
2 cucharadas aceite de coco
1 cucharada ajo picado
300-400g col blanca (descartar las hojas externas, levar, filetear)
1 taza agua caliente
1 cucharada sal de mar.
3 piezas zanahoria grande (pelar y rallar)
3 cucharadas pasta de tomate, o 400g pure de tomate, o 5 piezas jitomate (licuar)
Elaboración:
Calentar aceite en una sarten por 2 minutos y freír cebolla por 3 minutos a fuego medio revolviendo con regularidad.
Agregar el ajo y sofreir por 1 minuto.
Agregar la col y sofreir por 3 minutos revolviendo con regularidad.
Verter agua caliente.
Cuando el agua se reduce, agregar la sal y mezclar.
Cuando el agua se reduce más, agregar la zanahoria y sofreír por 5 minutos a fuego lento revolviendo con regularidad.
Agregar la pasta o pure de tomate o jitomate licuado y sofreir a fuego lento por 3 minutos revolviendo con regularidad.
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