Ingredientes:
400g tofu (drenar el liquido)
1 taza harina de garbanzo
1 cucharada miso
1 taza agua
1/2 cucharadita curcuma en polvo
1/4 cucharadita pimienta negra molida
1 cucharada levadura nutricional
1/2 taza aquafaba
1 cucharadita sal de mar
1 cucharada aceite de oliva extra virgen
20g perejil fresco finamente picado o 1 cucharadita perejil seco
Elaboración:
Licuar todos los ingredientes por 1 minuto.
Calentar una sarten engrasada con 1 cucharada de aceite de coco. Verter la mezcla.
Dejar la sarten tapada a fuego mediano o lento por 10 a 15 minutos.
Servir omelette en tortilla de maiz con salsa casera y aguacate.
