Ingredientes:
400-500g col blanca (descartar las hojas exteriores y el centro, cubicar)
1 cucharada sal del mar
1 pieza zanahoria (pelar, rallar)
2 cucharadas vinagre de manzana
1 cucharada azúcar estándar
1/4 taza aceite de coco
Especias:
1 cucharada ajo picado
1/2 cucharadita semilla de cilantro molida
1/2 cucharadita paprika en polvo
1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita pimentón rojo seco
Elaboración:
Mezclar sal y col. Dejar reposar por 30 minutos.
Revolver los cuadritos de col.
Agregar zanahoria, azúcar, vinagre. Revolver.
Calentar aceite.
Colocar al centro todas las especias.
Verter el aceite caliente sobre las especias.
Revolver.
Dejar reposar la ensalada por varias horas antes de servir.
