Ingredientes:
500g papa blanca o roja (lavar y rebanar)
500g zanahoria (lavar, pelar y rebanar)
1 cabeza ajo (pelar los dientes y rebanar por mitad)
300g cebolla cambray (rebanar por mitad)
1 cucharadita paprika
1 cucharadita romero seco
1 cucharada sal de mar
1/2 cucharadita pimienta negra molida
1/4 taza aceite orgánico de coco (derretir), aguacate o cártamo.
Elaboración:
Precalentar horno a 200oC.
Mezclar todos los ingredientes.
Extender uniformemente una capa de la mezcla sobre una charola para hornear.
Hornear por 20 minutos a 200oC. Revolver y hornear por 20 minutos más.
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