Ingredientes:
1.5 litros agua caliente
8 piezas hongo shitake deshidratado
1 pieza (5cmx5cm) hoja Kombu
1 cucharada pasta Miso
200g tofu (escurrir, cubicar)
100g fideo de soya o de arroz
Elaboración:
Cocer shitake y Kombu por 15 minutos en agua en una olla tapada.
Remover shitake y Kombu para rebanar.
Disolver la pasta Miso en el fondo creado.
Incorporar shitake, Kombu y tofu al fondo.
Al soltar hervor, incorporar fideo, hervir por 5 minutos y apagar.
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