Ingredientes:
400g garbanzo cocido o 2 latas garbanzo marca Del Monte (enjuagar y escurrir)
1 pieza cebolla morada mediana (picar)
1 cucharada ajo picado
1/2 cucharadita comino molido
1/2 cucharadita jengibre molido
400g tomate pelado de lata
1.5 lt agua o caldo de verduras casero caliente
1/4 cucharadita curry en polvo
1/4 cucharadita pimienta cayena en polvo
1/4 cucharadita semilla de cilantro molida
1/4 cucharadita curcuma en polvo
1/4 cucharadita cardamomo
4 hojas laurel molidas
1/4 cucharadita nuez moscada
1/4 cucharadita clavo molido
1/4 cucharadita pimienta negra molida
20g cilantro (picar
1 cucharadita sal de mar
Elaboración:
Calentar 1 cucharada aceite de coco en una casuela por 2 minutos.
Sofreir cebolla y ajo a fuego medio por 2 minutos revolviendo con regularidad.
Agregar comino, jengibre y sofreir por 2 minutos a fuego bajo revolviendo con regularidad.
Verter la mitad de agua o caldo de verduras caliente, Incorporar tomate pelado, el resto de las especias y dejar cocinar por 10 minutos a fuego lento en una cazuela tapada.
Verter el resto de agua o caldo. Agregar garbanzo, sal,cilantro y cocer por 10 minutos mas a fuego bajo en una cazuela tapada.
Rectificar la sal.
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