Ingredientes:
2 piezas poro
3 piezas papa blanca mediana
2 dientes de ajo
Aceite de coco, aguacate o cártamo para freir
1 – 2 cucharadas sal de mar
2 hojas laurel
1/4 cucharadita pimienta negra molida
2 litros caldo de verduras o agua caliente
Elaboración:
Desechar los extremos del poro, cortarlo por mitad y luego en rodajas. Lavar bien.
Freír poro y ajo picado 5 minutos a fuego alto.
Lavar, pelar y cortar papas en cubos. Agregar y sofreír 3 minutos.
Agregar sal, laurel, pimienta y caldo o agua caliente.
Cocinar por 10 minutos.
Rectificar la sal.
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