Ingredientes:
1 cucharada aceite de coco
2 tazas lenteja (remojada en 1 litro de agua por más de 12 horas)
1 pieza cebolla blanca
3 – 4 piezas zanahoria
1 cucharada sal de mar
1 cucharadita paprika molida
1/2 cucharadita pimienta negra molida
4 – 6 tazas caldo de verduras o agua caliente (dependiendo de la consistencia deseada)
Elaboración:
Rebanar zanahoria y cebolla. Sofreír 5 minutos a fuego medio.
Agregar caldo o agua caliente, lenteja previamente lavada y escurrida. Tapar y cocer 25 minutos a fuego lento.
En un sartén calentar aceite, agregar paprika, pimienta y sofreír 1 minuto.
Agregar sal y licuar todos los ingredientes por 3 minutos.
Servir con un poco de jugo de limón y una pizca de hojuelas de chile.
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