Ingredientes:
1kg calabacitas (lavar, descartar los extremos y rebanar)
1 pieza cebolla blanca (rebanar)
5 dientes de ajo (pelar)
1 cucharada aceite orgánico de coco, aguacate o cártamo
1 cucharada sal de mar
1/2 cucharadita pimienta negra molida
4 tazas agua caliente
1/2 cucharadita ajo en polvo
1/2 tomillo en polvo
Elaboración:
Precalentar horno a 180oC.
Mezclar calabacita, cebolla y ajo con aceite y sal y hornear por 30 minutos a 180oC.
Licuar todos los ingredientes por 3 minutos. Agregar agua caliente para conseguir la consistencia que se desee.
Servir con 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen y tostadas de maíz (asar tortillas de maíz a fuego alto 3 minutos de cada lado).
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