Ingredientes:
1 taza garbanzo (remojar 12 horas en 1 litro de agua, enjuagar y cocer en 1 litro de agua caliente por 15 minutos en olla express o 30 minutos en olla convencional, escurrir)
1 pieza cebolla (picar)
3 dientes ajo (picar)
1 cucharada aceite orgánico de coco, aguacate o cártamo
1 litro agua o caldo de verduras caliente
1 cucharada sal de mar
1/2 cucharadita pimienta negra molida
1 cucharadita orégano seco
Elaboración:
Sofreír cebolla y ajo por 3 minutos a fuego medio.
Incorporar garbanzo y sofreír por 1 minuto.
Verter agua o caldo caliente, agregar sal, pimienta, orégano, tapar y cocer por 20 minutos.
Licuar por 2 minutos.
Servir con un poco de jugo de limón y hojuelas de chile.
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