Ingredientes:
1 taza pure tibio de camote morado o amarillo (Lavar camote y trinchar con un tenedor por todos lados. Hornear de 10 a 15 minutos dependiendo de la potencia del horno de microondas. Enfriar, pelar y machacar hasta lograr consistencia de pure.)
1 taza harina de avena (hojuelas de avena molida)
1/4 taza harina de avena para enharinar tabla y rodillo
Elaboración:
Mezclar con cuchara harina de avena y pure de camote. Amasar manualmente.
Formar 5 bolitas y extender cada una en una tabla enharinada, usando rodillo. Formar tortillas con 2-3mm de grosor.
En un sartén o comal caliente, cocer cada tortilla a fuego alto 1 minuto de cada lado.
HolMedVita 