Ingredientes:
1 taza nuez de la india natural sin sal (remojar por 6-8 horas en 1 litro de agua, enjuagar y escurrir). *Opcional: Previamente hornear nuez por 20 minutos a 150oC.
1 cucharada jugo de limon
1 cucharadita ajo en polvo
1 cucharada levadura nutricional
1 cucharada aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita sal de mar
1/4 taza agua
Elaboración:
Licuar todos los ingredientes por 3-5 minutos hasta lograr consistencia homogénea cremosa.
Refrigerar por 2 horas antes de servir untado en una rebanada de pan de lenteja, pan de garbanzo o pan de avena.
Guardar hasta por 2 semanas en un recipiente de vidrio con tapa.
Opcional:
Agregar 1 cucharadita de chipotle adobado y mezclar.
Servir como aderezo para ensaladas o untar en rebanadas de pan de lenteja o pan de garbanzo.
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