Ingredientes:
(Rinde 8-10 palanquetas de 4x4cm o 5x5cm)
Masa:
1/2 taza semilla de linaza (remojar en 300ml de agua por 2 horas, revolver)
1/4 taza semilla de girasol
1/4 taza semilla de ajonjoli
1/4 taza amarando
1/4 taza semilla de chia
1 cucharadita sal de mar
1 taza harina de avena (moler hojuelas de avena) o 1 taza harina de centeno
…….
1 cucharadita semilla de ajonjoli tostada
Elaboración:
Precalentar horno hasta 180oC.
Mezclar todos los ingredientes e ir incoporando harina poco a poco, mezclar con una cuchara hasta obtener consistencia homogenea.
Extender la mezcla con una cuchara, de manera uniforme en un refractario cuadrado cubierto con papel encerado previamente engrasado con un poco de aceite de coco o sobre una charola cubierta con tapete de silicona engrasado con un poco de aceite de coco.
Esparcir encima la semilla de ajonjoli.
Hornear por 15 minutos a 180C. Sacar de horno. Cuadricular con un cuchillo de mesa no filoso en piezas de 4x4cm.
Hornear por 30 minutos más a 180oC.
Apagar el horno. Dejar las palanquetas en el horno hasta que enfríen.
Separarlas para servir.
Servir con salsa casera, ensalada, sopa o pesto casero.
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