Ingredientes:
(Rinde 14 piezas)
500g lenteja (remojar por 8 horas en 2 litros de agua, enjuagar, escurrir)
2 cucharadas semilla de chía (remojar en 1/4 vaso de agua por 30 minutos, revolver)
150ml agua
3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas sal de mar
1 cucharada bicarbonato de sodio
2 cucharadas jugo de limón
1 taza harina de maíz “Maseca”
Topping:
100g hojuelas de avena
1 cucharada semilla de linaza
2 cucharadas semilla de girasol
1 cucharada amaranto
Elaboración:
Mezclar los ingredientes para topping.
Activar bicarbonato de sodio vertiendo jugo de limón.
Precalentar horno a 180oC.
Licuar todos los ingredientes menos la harina, hasta conseguir consistencia homogénea.
Incorporar la harina de maíz y mezclar hasta homogenizar.
Formar bollos con las manos mojadas, esparcir topping encima de cada uno y aplastar ligeramente.
Hornear en una charola engrasada con aceite de coco por 25 minutos a 180oC.
Enfriar antes de desmoldar.
HolMedVita 