Ingredientes:
Se puede cambiar , variar la verdura y ajustar la cantidad!
Se puede usar mezcla de verduras congeladas descongelandolas previamente.
Ej. Coliflor, broccoli, zanahoria, etc.
*Opcional: 1-2 piezas cebolla (filetear) o 200-300g cebolla cambray (rebanar)
3-7 dientes de ajo (rebanar por la mitad)
200-400g zanahoria (lavar, pelar y rebanar)
200-400g floretes de coliflor (lavar)
2-5 piezas chile jalapeño o chile serrano (desvenar, *opcional quitar semillas, caliz. Rebanar.)
Marinado:
2 cucharadas sal de mar
2 cucharadas azucar estandar
Partes iguales Vinagre de manzana y Agua caliente (dependiendo de la cantidad de verduras)
3-5 hojas de laurel
1/2 cucharadita oregano seco
1/2 cucharadita mejorana seca
1/2 cucharadita tomillo seco
1/4 cucharadita pimienta negra molida
Elaboración:
Mezclar los ingredientes para el marinado.
Calentar 2 cucharadas de aceite de coco en una cazuela por 3 minutos.
Sofreir todas las verduras por 5 minutos a fuego medio revolviendo con regularidad.
Verter el marinado, revolver y cocinar por 10 minutos a fuego medio desde el punto de embullicion.
Acomodar las verduras en un frasco de vidrio. Cubrirlas con el marinado.
Tapar el frasco.
En 8 horas guardar en refrigeracion hasta por 1 mes.
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