Queso crema de coco

Ingredientes:

(Rinde 400g)

2 tazas pulpa de coco natural

2 tazas agua

2 cucharadas jugo de limón

1 cucharadita sal de mar

1 cucharada levadura nutricional

2 cucharadas aceite de oliva extra virgen

Elaboración:

Licuar por 3 minutos coco con agua, sal y jugo de limón.

Incorporar levadura nutricional, aceite de oliva y licuar hasta obtener consistencia cemosa y homogénea.

Guardar en un recipiente de vidrio con tapa en refrigeración por 2 semanas.