Pesto Rogan Josh

Ingredientes:

3 dientes de ajo (rebanadar)

4cm jengibre (pelar y rebanar)

1 cucharadita paprika

1/2 cucharadita cúrcuma en polvo

120g pimiento morrón (conserva rostizada, escurrir)

3 cucharadas pasta de tomate o pure de tomate

3 cucharadas aceite orgánico de coco

1 rama cilantro (lavar y rebanar)

Para tostar:

1 cucharadita pimiento rojo (triturado)

2 cucharaditas semilla de comino

2 cucharaditas semilla de cilantro

1 cucharadita pimienta gorda

Elaboración:

Tostar 1 minuto los ingredientes antes detallados a fuego alto revolviendo constantemente.

Licuar con el resto de los ingredientes por 3 minutos o hasta formar una pasta uniforme.