Ingredientes:
1200g jitomate (rebanar en cuatro, remover el pedúnculo)
1/2 cucharadita romero seco o 1 cucharada fresco
1/2 cucharadita albahaca seca o 2 cucharadas fresca
1/2 cucharadita tomillo seco
3 dientes de ajo (rebanar)
1 cucharadita sal de mar
1 cucharadita azúcar estándar
1/4 cucharadita pimienta negra molida
1/4 taza aceite de oliva extra virgen
Elaboración:
Precalentar horno a 125oC.
Mezclar todos los ingredientes.
Extender en una charola para hornear.
Hornear por 4.5 horas a 125oC.
Dejar enfriar, transvasar a un frasco de vidrio con tapa y rellenar con aceite de oliva extra virgen hasta cubrir.
Guardar en refrigeración.
Para congelar, transvasar a bolsas sellables al vacío.
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