Ingredientes:
1 taza garbanzo crudo (remojar por 8 horas en 1 litro de agua, escurrir, enjuagar, cocer en olla express por 15 minutos en 1 litro de agua, escurrir o cocer por 45 minutos en 2 litros de agua en olla convencional tapada)
O
500g garbanzo de lata marca Del Monte (enjuagar y escurrir)
1/4 cucharadita paprika
1/4 cucharadita comino
1 cucharadita sal de mar
1/4 cucharadita pimienta negra molida
1/2 taza aceite de oliva extra virgen
Zumo de 1 limón
1 cucharadita ajo picado
1 1/2 taza agua
2 cucharadas tahini
Elaboración:
Licuar por 3 minutos todos los ingredientes (inclído el tahini).
Rectificar la sal.
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