Ingredientes:
4 piezas chile jalapeño (remover el cáliz, rebanar)
500g floretes de coliflor
2 cucharadas aceite de coco
2 hojas laurel
5 clavos de olor
1 cucharadita orégano seco
1 cucharadita sal de mar
1 cucharadita azúcar estándar
1 taza vinagre de manzana
1 taza agua
Elaboración:
Calentar aceite en una cazuela por 2 minutos.
Sofreír coliflor y chile por 5 minutos a fuego lento revolviendo con regularidad.
Incorporar el resto de los ingredientes, revolver, tapar y cocer por 10 minutos a fuego lento.
Pasar a un frasco de vidrio con tapa.
Enfriar y guardar en refrigeración hasta por 1 mes.
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