Ingredientes:
(Rinde 10 piezas)
3 piezas platano macho maduro
1 cucharadita polvo para hornear
1 cucharada fecula de maiz
2 cucharadas hojuelas de avena molidas
1 cucharadita aceite orgánico de coco
Elaboración:
Cortar el platano macho sin pelar en 3 trozos grandes y hervirlos por 15 minutos.
Colar, enfriar y quitar la cascara.
Machacar bien la pulpa hasta lograr consistencia de pure.
Incorporar polvo para hornear, fecula de maiz, avena molida y mezlcar bien.
Formar tortitas con manos mojadas.
En una sartén caliente y engrasada con aceite de coco, freir las tortitas 5 minutos de cada lado a fuego lento.
Opcional:
Tortitas rellenas de frijol.
Formar una tortita de la masa preparada, hacer un hueco con dedo, poner 1 cucharadita de frijol cocido machacado con especias y cerrar la tortita.
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