Ingredientes:
(Diámetro de la base 24-26cm)
Base:
2 tazas almendra (tostar a fuego lento por 5 minutos revolviendo con regularidad)
1/2 taza agua
1/4 cucharadita canela en polvo
Relleno:
800g mango fresco pelado y cubicado
2 piezas plátano
2 tazas coco seco rallado sin azúcar
2 cucharadas coco seco rallado sin azúcar tostado (tostar a fuego lento por 3 minutos)
Elaboración:
Licuar almendra por 1 minuto.
Mezclar con el agua y la canela hasta formar una masa.
Extender la masa uniformemente en un refractario. Aplanar ejerciendo presion con una cuchara.
Reservar el refractario en refrigeración por 15 minutos.
Licuar mango y platano por 2 minutos.
Mezclar con el coco seco.
Verter en la base.
Esparcir el coco tostado sobre la superficie.
Guardar en refrigeración antes de servir.
HolMedVita 