Pie de avena y platano con frutos rojos

Ingredientes:

2-3 piezas platano maduro (machacar con un tenedor hasta lograr consistencia de pure)

2 tazas (470g) hojuelas de avena (enjuagar y escurrir) *Opcional. Tostar hojuelas de avena antes de enjuagar (a fuego alto por 5 minutos revolviendo con regularidad.

2 cucharadas semilla de chía

1 taza (235ml) agua caliente

1 taza (2335g) frutos rojos congelados

Elaboración:

Precalentar horno 180^oC.

Mezclar bien platano, avena, semilla de chía, agua y extender la mezcla en un refractario engrasado con un poco aceite de coco.

Crear encima una capa de frutos rojos.

Hornear por 20-25min a 180^oC.

Enfriar antes de servir.