Hotcake de plátano y avena

Ingredientes:

(Rinde 6-8 hotcakes)

3 piezas platano maduro

3 tazas agua

3 tazas hojuelas de avena

1 cucharadita polvo para hornear

1 cucharadita bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita canela molida

1 cucharadita esencia natural de vainilla

Aceite de coco para freír

Elaboración:

Licuar todos los ingredientes por 2-3 minutos.

Calentar una sarten para hotcake con 1/2 cucharadita de aceite de coco por 2 minutos.

Freír cada hot cake por 4-5 minutos de cada lado a fuego lento en una sartén caliente cada ver engrasada con 1/2 cucharadita de aceite de coco.

Servir con fruta picada.