Ingredientes:
(8 a 10 bollos)
2 piezas platano maduro
2 piezas manzana verde o roja
1 cucharada jugo de limón
1/4 cucharadita sal de mar
250g harina de avena (moler hojuelas de avena)
3 cucharadas aceite de coco derretido
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita polvo para hornear
1/2 cucharadita canela en polvo
Opción 1: 100g fruta deshidratada picada y nuez picada (ciruela pasa, pasitas de arándano, almendra, nuez pecana)
Opción 2: moras congeladas (zarzamora, fresa, mora azul)
Elaboración:
Precalentar horno 180oC.
Licuar platano, jugo de limón y manzana (rebanada, pelada y descorazonada) hasta lograr consistencia de pure.
Agregar aceite, sal, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, canela y mezclar bien.
Incorporar harina poco a poco mezclando bien.
Agregar ingredientes de la opción deseada. Amasar manualmente.
Expandir la masa sobre papel encerrado formando un círculo con grosor de 1cm. Cortar en triángulos.
Hornear 40 minutos a 180oC.
Enfriar antes de servir.
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