Ingredientes:
(Rinde 12 piezas)
250g lenteja (limpiar, lavar, remojar en 1 litro de agua por 8 horas, enjuagar, escurrir)
2 cucharadas semilla de chía (remojar en 1/4 de taza de agua por 30 minutos, revolver)
1 pieza cebolla blanca mediana (rebanar)
2 piezas zanahoria (pelar, rebanar)
1 cucharada sal de mar
1 cucharada ajo picado
1 cucharadita perejil seco o 20g perejil fresco (rebanar)
Aceite orgánico de coco
Elaboración:
Licuar o procesar todos los ingredientes hasta obtener consistencia homogénea.
Refrigerar la mezcla por 30 minutos.
Conformar las tortitas.
Engrasar un sartén con aceite y calentar por 3 minutos.
Freír las tortitas 5 minutos de cada lado a fuego medio.
Opcion de hornear:
Precalentar horno a 180oC.
Acomodar las tortitas sobre un charola engrasada.
Hornear por 30 minutos.
Se puede usar las tortitas de lenteja y zanahoria para hamburguesa con hongo portobello asado y los acompañamientos.
HolMedVita 