Shawarma de hongos

Ingredientes:

500g hongos (setas, portobellos y champiñones) cortados en trozos grandes

Marinado versión dulce

200ml jugo de limón

500ml jugo de arándano o granada

1 cucharadita paprika molida

1 cucharadita pimienta negra molida

5 dientes de ajo picados

2 piezas cebolla morada cortada en trozos grandes

3 cucharadas aceite vegetal

2 cucharadas sal de mar

Marinado version salada

500ml vino blanco o 200ml salsa de ostiones

200ml jugo de limón

5 dientes de ajo picados

2 piezas cebolla blanca o amarilla cortada en trozos grandes

1 cucharada sal del mar

1/2 cucharadita pimienta negra molida

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes para el marinado.

Marinar los hongos 4 a 8 horas.

Precalentar horno a 200^oC.

Escurrir hongos y cebolla, expandirlos sobre una charola y hornear 35 minutos a 200^oC.

Servir en tortilla de harina integral con crema de nuez de la India y Dukkah.