Ingredientes:
500g frijol negro entero (limpio y remojado en 2 litros de agua más de 8 horas)
1 pieza cebolla blanca
50g cilantro picado
50g pasta o 200ml pure de tomate (opcional)
1 cucharada sal de mar
2 dientes de ajo (picado finamente)
1/4 cucharadita pimienta negra molida
1 chile jalapeño o serrano (picado finamente) (opcional)
2 cucharadas aceite de aguacate o coco
Elaboración:
Cocer frijoles en olla express con 2 litros de agua por 10 a 15 minutos desde que crea presion.
Freír cebolla picada y ajo.
Agregar pasta o pure de tomate o jitomates picados (opcional).
Sofreír por 3 minutos.
Agregar frijoles (escurridos), pimienta, sal, cilantro, chile (opcional).
Sofreír por 5 minutos.
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