Chayote en salsa de especias

Ingredientes:

500g chayote (lavar, pelar, descorazonar y cubicar). Hervir en 2 litros de agua por 25 minutos. Escurrir.

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1/4 taza jugo de limón

Salsa:

2 dientes ajo y 1 pieza chile de árbol seco (asar ambos por 2 minutos de cada lado)

1 cucharadita sal de mar

1/2 cucharadita perejil seco

1/4 cucharadita paprika

1/4 cucharadita pimienta negra molida

1/4 cucharadita cúrcuma

2 clavos de olor

1 taza agua

Elaboración:

Licuar por 1-2 minutos todos los ingredientes para la salsa.

Calentar la salsa y cuando hierve, verter jugo de limón ycocer por 2-3 minutos.

Incorporar chayote.

Cocer chayote en salsa por 5 minutos a fuego lento.

Servir en tostadas caseras o tortillas de maíz con aguacate y lechuga picada.