Carnitas de hongos

Ingredientes:

1kg hongos: seta, portobelo, champiñon (lavary rebanar tamaño al gusto)

1pza cebolla blanca o amarilla (filetear)

*Opcional: 1/2 pieza chile jalapeño (remover caliz, semillas, picar)

2 cucharadas ajo picado

1/2 cucharadita comino molido

1 cucharadita cilantro seco

1/4 cucharadita paprika

1 cucharadita orégano seco

1/4 cucharadita pimienta negra molida

2-4 cucharadas aceite de oliva extra virgen o aceite organico de aguacate

…….

1 cucharada sal de mar

Marinado:

1/4 taza jugo de naranja

1/4 taza jugo de limón

2 cucharadas salsa de soya

Elaboración:

Mezclar bien todos los ingredientes (menos sal y el marinado)

Calentar una sarten por 3 minutos.

Freír la mezcla (menos el marinado y sal) a fuego alto por 12-15 minutos, revolviendo con regularidad

Mezclar los ingredientes para el marinado y verterlo sobre el sofrito. Sofreír a fuego alto hasta evaporar todo el líquido, revolviendo con regularidad.

Incorporar la sal y revolver,

Servir en tortilla o tostada de maíz con cebolla picada o cebolla morada encurtida, aguacate y cilantro fresco picado.