Carnitas de hongos

Ingredientes:

500g hongos: setas o portobellos o combinados (lavar, rebanar tamaño al gusto)

1pza cebolla blanca grande (filetear)

2 cucharadas ajo picado

1/2 cucharadita comino molido

1 cucharada cilantro seco

1/2 cucharadita paprika

1 cucharadita orégano seco

1/4 cucharadita pimienta negra molida

4 cucharadas aceite orgánico de aguacate o 3 cucharadas aceite de coco derretido

…….

1 cucharada sal de mar

Marinado:

1/4 taza jugo de naranja

1/4 taza jugo de limón

2 cucharadas salsa de soya

Elaboración:

Mezclar bien todos los ingredientes.

Calentar una sarten por 3 minutos.

Freír la mezcla (menos el marinado) a fuego alto por 12-15 minutos, revolviendo con regularidad

Mezclar los ingredientes para el marinado y verterlo sobre el sofrito. Sofreír a fuego alto hasta evaporar todo el líquido, revolviendo con regularidad. Incorporar la sal y revolver,

Servir en tortilla o tostada de maíz casera con cebolla picada, aguacate y cilantro fresco picado.