Ingredientes:
1kg hongo (lavar y rebanar)
1 pieza cebolla grande (picar o rebanar)
1kg pimiento morron de color (quitar caliz, semillas y rebanar)
1 cucharada sal de mar
1 cucharada salsa inglesa orgánica (opcional)
1/2 cucharadita pimienta negra molida
3 dientes de ajo (picar)
2 cucharadas aceite orgánico de coco
30g cilantro (lavar y picar)
Elaboración:
Calentar un sarten y poner hongos por 10-15 minutos a fuego medio revolver con regularidad.
Verter aceite y freír hongos por 5 minutos o hasta que no quede líquido en el sartén.
Agregar cebolla, ajo y sofreír por 5 minutos mas revolviendo con regularidad.
Incorporar pimiento morrón fileteado y sofreír por 5 minutos más revolviendo con regularidad.
Agregar salsa inglesa, cilantro, sal y pimienta. Sofreir por 3 minutos y apagar.
Servir en tortilla o tostada de maíz, aguacate, lechuga picada y salsa verde o roja.
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