Alambre de hongos

Ingredientes:

1kg hongo: seta, portobelo, champiñon (lavar y rebanar tamaño al gusto)

1 pieza cebolla blanca o amarilla (picar o filetear)

*Opcional: 1/2 pieza chile jalapeño (remover caliz, semillas, picar)

1/2kg pimiento morron de color (quitar caliz, semillas y rebanar)

1 cucharada sal de mar

1/4 cucharadita paprika molida

1/4 cucharadita pimienta negra molida

1 cucharadita ajo picado

20g cilantro (picar)

Elaboración:

Calentar una sarten honda por 3 minutos. Sofreir hongos a fuego alto revolviendo con regularidad por 10-12 minutos.

Agregar 1 cucharada aceite de coco y sofreir cebolla, chile y ajo por 3 minutos a fuego medio revolviendo con regularidad.

Incorporar pimiento morrón, cilantro, sal, paprika, pimienta y sofreír por 5-7 minutos revolviendo con regularidad.

Servir en tortilla o tostada de maiz con salsa casera, aguacate y un poco de jugo de limon.