Ingredientes:
1 taza lenteja remojada más de 8 horas y posteriormente cocida
1 pieza pepino
2 piezas pimiento morrón rojo
30g cilantro picado
2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita sal de mar
2 cucharadas jugo de limón
Elaboración:
Cortar pepino en mitad, retirar semillas y cubicar.
Retirar semillas y cortar pimiento morrón en cubitos.
Mezclar ambos con lentejas, verduras, cilantro, sal, jugo de limón y aceite.
Servir frío.
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