Ensalada «Navideña» de manzana, apio, almendra y piña

Ingredientes:

500-800g manzana (lavar, descorazonar y picar finamente)

200-300g piña (picar)

250-350g apio ramas y hojas (lavar, desinfectar, descartar la parte blanca y picar finamente)

80-100g almendra (picar) *Recomendable remojar por 8 horas en 2 tazas de agua, quitar la cascara, picar o usar almentra fileteada (picar)

50g pasitas de arándano (escaladar con agua caliente y escurrir)

1/4 taza jugo de limon

30-40g hoja de albahaca (desinfectar y picar) *opcional

200-400g lechuga (desinfectar y picar o rebanar) *opcional

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes.

Refrigerar antes de servir.