Ingredientes:
1 taza cualquier leguminosa entera cocida
3 piezas pepinillo (rebanar)
20g perejil (picar)
1 pieza cebolla blanca chica
200g zanahoria (pelar, rallar)
2 cucharadas aceite de coco
Elaboración:
Calentar aceite en una sartén por 2 minutos.
Sofreír cebolla y zanahoria por 5 minutos a fuego lento revolviendo con regularidad, dejar enfriar.
Revolver todos los ingredientes.
Servir frío o caliente.
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