Ingredientes:
300g betabel (pelar, rebanar)
300g zanahoria (pelar, rebanar)
1 cucharadita sal de mar
1 cucharadita semilla de ajonjolí
1 cucharadita orégano seco
1 cucharada aceite de coco
1 taza (200g( garbanzo cocido o 1 lata garbanzo marca Del Monte (enjuagar, escurrir)
Aderezo:
2 cucharadas jugo de limón
1 cucharada ajo picado
1 cucharada mostaza
1 cucharada jarabe orgánico de agave
Elaboración:
Precalentar horno a 200oC.
Mezclar ingredientes para aderezo.
Agregar al betabel la mitad de todas las especias, sal, aceite, revolver y hornear por 10 minutos a 200oC.
Sacar la charola del horno, incorporar zanahoria, garbanzo, el resto de las especias, sal, aceite, revolver y hornear por 30 minutos a 200C.
Dejar enfriar.
Verter aderezo y revolver.
Servir frío o caliente.
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