Ingredientes:
1/2 pieza cebolla morada (filetear, marinar en 3 cucharadas de jugo de limón, apartar)
200g granos de elote cocido o 1 lata granos de elote marca Del Monte (enjuagar, escurrir)
1 pieza (200g) betabel (cocer, pelar, rallar)
20g perejil (picar)
1 cucharada ajo picado
Aderezo:
30ml aceite orgánico de aguacate o aceite orgánico de oliva extra virgen
1/2 cucharadita sal de mar
1 cucharada mostaza
Elaboración:
Mezclar los ingredientes para aderezo.
Verter aderezo sobre las verduras y mezclar.
Servir frío.
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