Ingredientes:
1 pieza limón amarillo
3 cucharadas aceite de aguacate o de coco
Sal del mar
1 cabeza de ajo
1 cucharadita pimienta negra molida
1 pieza brocoli
Elaboración:
Precalentar el horno a 200oC.
Cortar el limón en mitades.
Untar aceite de aguacate o de coco sobre la charola.
Colocar los limones con la mitad plana hacia abajo.
Espolvorear una pizca de sal del mar sobre los limones.
Hornear los limones por 40 minutos.
Cortar la parte superior de la cabeza de ajo.
Poner un poco de aceite de aguacate o de coco sobre la cabeza de ajo.
Envolver en papel aluminio.
Cortar el broccoli en floretes y lavarlos.
Mezclar los floretes con sal del mar, pimienta negra molida y aceite de aguacate o de coco.
Colocar los floretes sobre la charola para hornear junto con la cabeza de ajo y hornearlos por 20 minutos.
Sacar la pulpa de limones horneados y agregar los dientes de ajos rostizados.
Aplastar la pulpa de los limones con los ajos usando un tenedor, agregar una pizca de sal del mar, 1/2 cucharadita de aceite de aguacate y una pizca de pimienta negra molida.
Mezclar los floretes de brocoli horneados con el aderezo.
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