Leche de Almendra

Ingredientes:

(Rinde 1.2 litros)

1 taza almendra (remojar por 8 horas en 1/2 litro de agua, pelar, enjuagar y escurrir) o usar 1 taza almendra fileteada (remojar en 1/2 litro de agua por 3-5 horas, enjuagar y escurrir)

1,200ml agua

Elaboración:

Licuar almendra con 1,200ml de agua por 3 minutos.

Colar y exprimir muy bien usando manta de cielo puesta sobre un colador fino sobre un tazon.

Usar la okara o el gabazo para elaborar queso de almendra.

Guardar la leche en un frasco de vidrio con tapa en refrigeracion hasta por 5 dias. Agitar antes de servir.