Ingredientes:
700g camote (lavar, remover los extremos y cortar por mitad)
1 cucharadita sal de mar
1/4 cucharadita nuez moscada
1 cucharadita aceite de coco
Elaboración:
Cocer camote en agua caliente hasta obtener consistencia suave (15 minutos en olla exprés o 40 minutos en olla convencional).
Escurrir, enfriar y pelar.
Agregar sal, nuez moscada y aceite de coco al camote y machacar hasta lograr consistencia homogénea.
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