Ingredientes:
10 piezas pimiento morrón rojo, amarillo o naranja
1 taza agua
1/2 taza vinagre blanco
2 cucharadas azúcar
1 cucharada sal
5 piezas pimienta negra gorda
2 piezas hojas laurel
200g mostaza orgánica
150g aceite de aguacate o cártamo
Elaboración:
Lavar, quitar semillas y filetear pimiento morrón.
Calentar en una cazuela agua, vinagre, azúcar, pimienta y hojas de laurel.
Incorporar pimiento morrón, tapar y cocinar a fuego lento por 15 minutos.
Mezclar mostaza y aceite. Incorporar el pimiento morrón escurrido y revolver.
Almacenar en un frasco de vidrio y guardar tapado en refrigeración hasta por 1 semana.
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