Ingredientes:
1kg papitas cambray
2 cucharadas aceite orgánico de coco
1/2 cucharadita hojuelas de chile (opcional)
1 cucharada sal de mar
2 cucharadas ajo picado
Elaboración:
Lavar las papas y rebanar por la mitad. Cocer en 1 litro de agua caliente con 1 cucharada de sal de mar y 1 cucharada vinagre blanco en una olla tapada por 15 minutos. Escurrir.)
Calentar aceite en sartén por 2 minutos.
Freír papitas por 15 minutos a fuego medio revolviendo con regularidad.
Agregar el resto de los ingredientes, tapar y freír por 5 minutos. Revolver a los dos minutos y volver a tapar.
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