Papa roja horneada en salsa con Tahini

Ingredientes:

1kg papa roja (lavar y hervir por 20 minutos en 2 litros de agua con 1 cucharadita de sal de mar y 1 cucharada de vinagre blanco, escurrir)

1/2 cucharadita sal de mar

1/2 cucharadita pimienta negra molida

Salsa:

1/4 taza jugo de limón

1 cucharada aceite de ajonjolí

1/4 taza salsa Tahini

1 cucharada salsa de soya

1/2 cucharadita jengibre en polvo

1 cucharadita ajo picado

Elaboración:

Precalentar horno a 200^oC.

Licuar los ingredientes para la salsa por 1 minuto.

Acomodar las papas en una charola y aplastar cada una ligeramente con una taza.

Salpimentar y untar salsa en cada papa.

Hornear por 25 minutos a 200^oC.