Ingredientes:
(1 taza =230g)
3 tazas harina de avena (moler hojuelas de avena)
1 taza harina de arroz
1 cucharada (5g) levadura seca (disolver en 1/2 taza agua tibia, agregar 1 cucharada azúcar, revolver, apartar por 20 minutos)
2 cucharadas semilla de chía (licuar con 1/2 taza de agua por 1 minuto)
1 cucharadita sal de mar
2 tazas agua tibia
1/2 cucharadita semilla de ajonjolí
Elaboración:
Mezclar harina de avena y de arroz, levadura y chía con una cuchara hasta obtener consistencia homogenea.
Incorporar sal y agua tibia. Revolver hasta lograr consistencia homogénea. Dejar reposar en un lugar tibio por 30 minutos.
Acomodar la masa uniformemente en un molde de silicona engrasado con un poco de aceite de coco.
Esparcir semilla de ajonjolí sobre la superficie.
Dejar reposar en un lugar tibio por 1 hora.
Precalentar horno a 180oC.
Hornear por 45 minutos a 180oC.
Dejar en el horno apagado por 1 hora.
Enfriar antes de rebanar y servir.
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