Bolitas de tofu y harina de maíz

Ingredientes:

(Rinde 22 bolitas)

600g tofu suave

1 cucharada sal de mar

1/2 cucharadita ajo en polvo

1/2 cucharadita cebolla en polvo

1/4 cucharadita pimienta negra molida

2 cucharadas levadura nutricional

500g harina de maíz “Maseca”

Elaboración:

Machacar tofu con un tenedor.

Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta lograr consistencia homogénea.

Formar bolitas.

Calentar 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén por 3 minutos.

Freír las bolitas por 4 minutos de cada lado a fuego medio.

Al servir, acompañar con salsa casera, fideos de soya o fideos de arroz, quinoa, verduras horneadas, pure de camote, ensalada de verduras y hojas verdes.