Ingredientes:
(Rinde 400 gramos)
200g gabazo de preparación de leche de ajonjolí
3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
1 cucharada ajo picado
1 cucharada orégano seco
1 cucharada tomillo en polvo
1 cucharada perejil seco
2 tazas agua
1/4 fécula de maíz
1 cucharada sal de mar
1 cucharada levadura nutricional
1/4 cucharadita cúrcuma en polvo
Elaboración:
Mezclar aceite, ajo, orégano, tomillo y perejil. Reservar.
Licuar agua, ajonjolí, sal, cúrcuma, levadura nutricional y fécula de maíz por 3 minutos. Cocinar a fuego lento revolviendo con regularidad por 5 minutos. Al soltar el hervor, cocinar por 2 minutos más.
Incorporar especias y aceite. Revolver.
Verter en un recipiente de cristal. Dejar enfriar. Tapar y guardar en refrigeración hasta por 1 semana.
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