Ingredientes:
(Rinde 7 hotcakes)
1 cucharada semilla de chía (remojar en 1/4 agua por 20 minutos, revolver)
500g manzana (descorazonar, rebanar)
500g hojuelas de avena
1 1/2 taza agua
50g chabacano deshidratado o ciruela pasa sin hueso
1/4 cucharadita canela en polvo
1 cucharadita extracto de vainilla natural
Elaboración:
Licuar todos los ingredientes menos chia por 2 minutos.
Incorporar chia hidratada y revolver bien la masa.
Calentar 1 cucharadita de aceite de coco en una sartén por 3 minutos.
Freír cada hotcake por 8 minutos de cada lado a fuego medio.
Servir con frutos rojos o plátano rebanado.
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