Ingredientes:
1 pieza cebolla blanca grande (picar)
200g zanahoria (pelar, rallar)
300g col blanca (descartar las hojas externas, lavar, filetear)
1/4 cucharadita pimienta negra molida
1 cucharada sal de mar
300-400ml pure de tomate o 2 cucharadas pasta de tomate
1 taza agua caliente
2 hojas laurel
1/2 taza hojuelas de avena molidas *opcional
Elaboración:
Calentar 1 cucharada de aceite de coco en una sarten por 2 minutos.
Freír cebolla por 3 minutos a fuego medio revolviendo con regularidad.
Agregar zanahoria y sofreir por 3 minutos revolviendo con regularidad.
Incorporar col, pimienta y sofreir por 5 minutos a fuego medio revolviendo con regularidad.
Agregar sal, pure o pasta de tomate, agua, laurel, revolver, tapar la sarten y cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
Destapar la sarten, incorporar hojuelas de avena *opcional, revolver y apagar en 2 minutos.
Rectificar la sal.
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