Ingredientes:
3-5 piezas medianas o grandes de nopal (lavar, picar, esparcir 1 cucharadita de sal de mar, revolver, reposar por 1 hora, enjuagar, escurrir sobre un colador)
1 cucharada aceite de coco
1 cucharadita sal de mar
1 pieza cebolla blanca (filetear o picar)
1 cucharadita ajo picado
1 cucharada chile chipotela adobado (machacar o licuar)
20g cilantro (lavar, desinfectar y picar finamente)
Elaboración:
Calentar aceite en una sarten por 2 minutos.
Sofreír cebolla y ajo por 3 minutos a fuego medio revolviendo con regularidad.
Incorporar nopales y sofreír por 3 minutos más.
Agregar chile chipotle, sal y cilantro. Sofreír por 2 minutos revolviendo con regularidad.
Servir en tortillas o tostadas de maiz caseras, aguacate y lechuga picada.
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