Ingredientes:
(Rinde 12-14 piezas)
1kg cebolla blanca (picar finamente)
1 cucharada ajo picado
300g harina de avena (moler hojuelas de avena) o 300g harina de maiz marca Maseca
2 cucharadas semilla de chia (remojar en 1/4 taza de agua por 20 minutos, revolver)
1 cucharada sal de mar (rectificar la sal antes de freir u hornear las tortitas)
1/4 cucharadita pimienta negra molida
1/2 cucharadita paprika
1/2 pieza chile jalapeño (quitar cáliz, semillas, picar finamente) *Opcional
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes hasta lograr consistencia homogenea.
Formar tortitas con manos mojadas.
Calentar 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén por 3 minutos o precalentar un horno hasta 180oC.
Freir las tortitas por 4-5 minutos de cada lado a fuego medio en una sartén u hornearlas en una charola engrasada con un poco de aceite de coco por 20-30 minutos a 180oC.
Servir las tortitas calientes con salsa casera roja o verde, aguacate, lechuga picada y tortiilla de maiz o tostada de maiz casera.
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