Ingredientes:
300g – 500g betabel
50g – 70g nuez pecana o de castilla picada
3 dientes de ajo picados
30ml aceite de girasol, aguacate o cártamo
1/2 cucharadita sal de mar
30g – 50g pasitas de arándano
Elaboración:
Lavar y hornear betabel envuelto en papel de aluminio por 60 minutos a 180oC
o
Lavar y cocer betabel en agua hirviendo 20 minutos o hasta que lo penetre un cuchillo con facilidad.
o
Lavar betabel, quitar los extremos, trincharlo con un tenedor por todos lados y hornearlo en un horno de microondas en un recipiente con un poco de agua tapado ligeramente por 15 – 20 minutos hasta que un cuchillo lo penetre con facilidad.
Pelar y rallar betabel.
Agregar nuez, ajo, sal, aceite, pasitas de arandano y mezclar.
Servir frio.
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